양파 깻잎장아찌 만들기
만들어두면 오래 먹을수 있고 늘 맛있는 깼잎장아찌!
오늘은 저희 엄마 스타일대로 깻잎 장아찌를 만들어 봤어요. 엄마 스타일은 깻잎과 양파를 같이 만드는데 이게 엄청 시원하고 맛있더라고요!
깻잎 사이사이 양파가 들어가니까 깻잎논란 사전에 방지! 누가 안잡아줘도 한장씩 쉽게 떼어집니다. ㅎㅎ
재료 : 깻잎, 양파, 고춧가루, 매실액기스, 깨, 간장
만드는 방법!
먼저 양파를 송송썰어서 고춧가루 + 매실액기스+ 간장으로 간을 맞춥니다.
물은 따로 넣지 않아요. 냉장고에서 하루이틀 지나면 야채에서 알아서 물이 충분히 나옵니다.
깻잎은 깨끗하게 씻어서 준비!
반찬통에 깻잎한장 올리고 양파를 적당량 올립니다.
양파는 이정도만 올려줘도 충분해요!
저는 깻잎 두봉지를 다 사용했어요. 이건 장아찌류라 냉장고에 오래둬도 변하지 않아서 한번 만들때 많이 만들어두면 좋더라고요.
앞서 이야기 했듯이 물은 따로 붓지 않아도 됩니다.
이렇게 쌓아두고 냉장고에 넣어서 하루이틀 지난 시점부터 먹으면 끝!
하루 지나고 보니 이렇게 자연스럽게 간장물이 나와 있어요. 물을 따로 넣지 않아도 되겠죠?
만드는 법이 정말 간단하죠? 그냥 깻잎장아찌를 만드는것보다 이렇게 양파 장아찌를 만드는게 훨씬 맛있는것 같아요!
반찬고민되는날 한번 만들어보세요~
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