메추리알 장조림 만들기
오늘은 메추리알만 넣고 장조림을 만들어봤어요.
메추리알 잘 삶아서 양념만 하면 되니 정말 만들기 쉽고 맛도 있는 반찬! 저는 메추리알 2판을 삶았어요.
삶으면서 노른자가 한쪽으로 안 뭉치게 잘 굴려줬어야 했는데 안 굴렸더니 계란 노른자가 한쪽으로 막 치우쳤네요. T_T
껍질 깨끗이 깐 장조림에 넣은 소스는! 물 + 간장 + 굴소스 + 다진 마늘 + 청양고추!
너무 짜지 않게 적당량 넣어 소스가 잘 들어가도록 잘 굴려줍니다.
메추리알이 어느 정도 양념을 흡수하면 불을 끄기 전에 송송 썬 대파를 넣어줍니다.
대파까지 잘 익도록 조금 더 조려주면 메추리알 완성!
메추 리얼 껍질 까는 게 오래 걸려서 그렇지 막상 껍질 까고 나면 반찬 하나 만드는 데는 10분도 안 걸리네요.
달걀에 단백질 많이 들어 있는 거 아시죠?
단백질 많은 건강한 반찬! 메추리알 장조림 오늘 한번 만들어보세요~
오늘 반찬 고민되신다면 이런 반찬은 어때요?
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오늘도 맛있는 하루 보내세요~