냉채족발 만들기 오랜만에 집에서 족발을 주문해 먹었는데 양이 많았는지 족발이 조금 남았어요. 남은 족발이라니 우리집에서 있을수 없는 일이 벌어졌네요. ^^; 따뜻한 족발은 맛있었는데 냉장고에서 하루가 지난 남은 족발은 냉기도 돌고 그냥 먹기엔 맛도 없어 보이더라구요. 그래서 남은 족발로 냉채족발을 만들어봤어요! 냉채족발 별거 있나요. 집에있는 야채에 족발소스 잘 섞어 먹으면 그게 냉채족발 완성이죠! 저는 집에 야채도 다양하게 없어서 야채는 양파, 상추만 넣었어요. 파프리카가 있었다면 알록달록 더 이뻤을텐데 살짝 아쉬움이 남네요. 먼저 양파는 적단항 크기로 잘라서 물에 살짝 담궈 꺼내둡니다. 물에 살짝 담궈서 꺼내면 양파 매운맛이 빠져서 좋더라구요. 상추는 적당한 크기로 잘라줍니다. 족발도 야채랑 집어먹기..
오징어 목살볶음 만들기 냉동실에 있던 목살이랑 오징어로 매콤한 오징어 목살볶음 만들어봤어요. 재료 : 목살, 오징어, 양파, 고추, 고추장, 고춧가루, 마늘, 파, 설탕, 간장, 매실액기스 일단 재료들을 손질해줍니다. 먼저 냉동목살을 오징어랑 비슷한 사이즈로 잘라줬습니다. 양념은 고춧가루, 고추장, 매실액기스, 설탕, 마늘을 넣었어요. 저는 좀 매콤한게 좋아서 매콤한 고춧가루를 사용했어요. 먼저 후라이팬에 기름을 두르고 파기름을 내 줍니다. 파향이 솔솔 올라오게! 파기름이 올라오면 오징어 팍팍넣어 살짝 익혀주고~ 목살도 같이 넣어줍니다. 이 단계에서 설탕을 살짝 뿌려줍니다. 야채들을 준비해 줍니다. 당근이 있으면 좋겠지만 집에 당근이 없어서 그냥 양파랑 고추만 넣었어요. 이제 재료를 싹다 때려넣고 양념을..
참치 카나페 만들기 집에 마땅한 안주거리가 없는데 홈술을 하자는 남편. 이럴때 10분만에 안주 뚝딱 만드는 방법을 소개합니다! 바로 참치 카나페 만들기 인데요, 크래커랑 참치만 있으면 누구든 10분만에 만들수 있어요! 만드는 방법도 간단하니 한번 따라해보세요~ 카나페란? 작은빵이나 크래커에 원하는 것들을 잔뜩 올려주면 카나페가 됩니다. 오늘 제가 만든 재료들을 공유하자면! 참치, ivy(크래커), 블랙올리브, 당근, 마요네즈, 슬라이스 치즈를 사용했어요. 먼저 참치의 기름기를 제거해 줍니다. 참치에 섞을 재료들은 고민할것 없이 그냥 냉장고에 있는 재료들을 적당한 사이즈로 썰어서 넣어주면 됩니다. 저는 올리브를 좋아해서 블랙올리브를 넣었고 마요네즈도 듬뿍 넣었어요. 컬러가 좀 심심한것 같아서 당근도 살짝 ..
치킨 또띠아 랩 만들기 냉장고에 쟁여둔 재료들을 소진하기 위해서 오늘은 냉파(냉장고 파먹기) 요리를 만들기로 했어요. 빨리 소진해야 하는 재료들은 치킨, 상추, 당근, 그리고 유통기한이 간당간당해 지고 있는 치즈! 이 모든것들을 조합해서 뭘 만들까 고민하다 결정한건 바로 또띠아랩 만들기! 야채만 잔딱 넣으면 보나마다 남편이 질색팔색할거라 냉동치킨을 에어프라이어에 돌렸어요. 집에 양념감자튀김도 있어서 같이 돌렸는데 다 만들고보니 이게 신의 한수였던것 같아요. 양념감자가 좀 짭쪼름한 편이라 또띠아랩에 넣으니 간을 딱 잡아주더라고요. 또띠아는 후라이팬에 약한불로 살짝 구워서 부들부들하게 만들어 줍니다. 잘 안먹어서 냉장고에서 시들고 있던 상추는 2장씩 깔아줬어요. 언젠가 쓰려고 썰어둔 당근도 마구 넣어줍니다...
불족발 만들기 집에 족발이 남는 경우가 잘 없는데 트레이더스에서 족발 세트를 사왔더니 양이 너무 많아서 냉동실에 남아버렸어요. 냉동해둔 족발을 그냥 먹기엔 이전보다 양이 맛이 없을것 같아서 남은 족발을 활용해서 불족발을 만들어봤어요! 일단 냉동해뒀던 족발을 꺼내 살짝 해동시켜뒀어요. 어떤 레시피를 보고 만든게 아니라서 저는 그냥 매운맛 하면 떠오르는 양념들을 다 넣었어요. 불족발을 만들기위해 제가 사용한 양념! 매운 고춧가루, 불닭소스, 고추장, 간장, 그리고 다진 마늘을 넣었어요. 물도 살짝넣고 양념을 미리 잘 섞어줍니다. 이제 야채를 볶아줄 차례! 먼저 양파를 볶고~ 양배추를 넣어서 볶았습니다. 야채는 다 익히기 보다는 숨이 죽을정도로만 먼저 볶았습니다. 이제 야채위에 족발 올리고! 미리 준비해둔 양..