요즘 딱 제철인 마늘종! 사계절 내내 마늘쫑을 쉽게 구할 수 있긴 하지만 4,5월엔 국내산 마늘쫑이 가격도 저렴하고 부드럽고 맛있는 시기예요. 그래서 한 번씩 반찬으로 꼭 만드는 재료 중 하나이기도 합니다. 사실 마늘쫑은 사투리고 표준어는 마늘종인데 이걸 실제로 '마늘종'이라고 부르는 사람이 몇이나 있을지 의문이네요. 마늘종 조리법은 정말 다양해요. 그냥 볶아도 맛있고 건새우랑 볶거나 어묵이랑 같이 볶아도 맛있는데 오늘은 멸치랑 같이 볶아줬어요. 만드는 법은 정말 간단하니 순서대로 따라와 보세요! 저의 레시피는 황금레시피까진 아니지만 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피랍니다.^^ 마늘쫑 멸치볶음 만드는 법 1. 마늘쫑을 적당한 크기로 잘라 깨끗이 씻어주세요. 2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐줍니다..
마늘쫑은 늘상 고추장볶음으로 만들었었는데 오늘은 냉장고에 있는 건새우도 쓸겸 마늘쫑새우볶음을 만들어 봤습니다. 마늘쫑새우볶음 만들기 기본재료 마늘쫑, 건새우 양념 : 간장 2큰술, 올리고당 1큰술 만드는 법은 진짜 초 간단 합니다! 1. 마늘쪽을 적당한 크기로 자르고 깨끗이 씻어주세요. 2. 끓는물에 마늘쫑 데쳐주세요. 물이 끓어 올라 거품이 막 생기기 시작할때 정도에 꺼내주면 너무 무르지도 않고 적당히 익은 마늘쫑이 됩니다. 3. 달궈진 팬에 다진마늘볶아 향 내기 4. 마늘쫑을 볶다가 양념 넣어주기 양념은 간장 + 올리고당을 적당량 넣어주었습니다. 5. 건새우 볶기 완성! 참 쉽죠? 초딩입맛 남편도 잘 먹네요.