밥 반찬에는 무조건 고기가 있어야 한다 생각하는 남편. 집에 냉동목살밖에 없어서 오늘은 꽈리고추를 사다가 덮밥을 만들어 봤어요. 그냥 제가 넣고 싶은 재료 넣어서 만든거라 이름은 꽈리고추 목살 덥밥으로 이름지어 봤습니다. 꽈리고추 목살 덮밥 만들기 재료 : 돼지고기 목살 / 꽈리고추 / 굴소스 / 다진마늘 / 간장 / 고춧가루 양파를 넣으면 더 맛있었을텐데 아쉽게도 이날은 집에 양파가 없었네요. 먼저 달궈진 팬에 목살을 구워줍니다. 돼지고기 목살은 기름기가 거의 없어서 팬에 기름 둘러줘야 해요. 이때 다진마늘이랑 소금으로 간도 살짝해 줍니다. 고기가 어느정도 익으면 미리 씻어둔 꽈리고추를 넣고 같이 볶아 줍니다. 반찬이 아니라 덮밥으로 먹을거라 꽈리고추는 적당한 크기로 잘라서 넣었어요. 소스는 굴소스 +..
오랜만에 건강한 밑반찬을 만들어봤어요. 고기만 좋아하는 남편에게 야채랑 멸치를 먹이려고 선택한 반찬! 제가 만드는 쉬운 볶음이라 황금레시피까진 아니지만^^; 누구나 따라 할 수 있는 방법 정리해 봤어요. 꽈리고추 멸치볶음 만드는법 재료 : 꽈리고추, 양파, 멸치 양념 : 간장, 설탕, 참기름 저는 잔멸치랑 중멸 치를 섞어서 사용했어요. 1. 재료 손질 꽈리고추는 잘 씻은 후 꼭지를 따고 적당한 크기로 잘라줍니다. 양파는 적당한 크기로 썰어두고, 멸치는 달궈진 팬에 먼저 한번 볶아 줍니다. 기름 없이 멸치의 비린맛이 날아갈 정도로만 볶아주면 됩니다. 2. 볶기 손질된 재료를 달궈진 팬에 넣고 볶아줍니다. 3. 양념 넣기 고추가 살짝 익으면 준비된 양념들을 넣어줍니다. 저는 간장 2스푼, 설탕 반 스푼을 넣..