초간단 부추나물무침 만들기
부추 나물무침 만들기 냉장고에 남아있던 부추로 나물무침을 만들어봤어요. 부추는 보통 부추전 만들 때나 고기 먹을 때 겉절이 스타일로 먹었었는데 이렇게 나물 무침을 처음 해봤네요. 먼저 부추를 깨끗이 씻어줍니다. 부추 나물 무침의 핵심은 데치기! 뜨거운 물에 부추를 아주 살짝 데쳐주세요. 아주 살짝이라는 게 느낌이 애매할 수 있는데 너무 데치면 부추가 질겨지고 흐물흐물해지니까 그냥 한두 번 휘젓는 느낌으로만 데쳐주세요. 데친 부추를 차가운 물에 식혀서 물기를 살짝 짜 주세요. 부추를 적당한 크기로 자른 다음 양념을 해주시면 됩니다. 나물무침에 양념 별거 없어요. 저는 소금 + 참기름+ 다진 마늘만 넣어서 간 맞췄어요. 이렇게만 넣어도 담백하니 맛있더라고요. 이렇게 부추 나물무침 완성! 완성된 반찬에 깨만 ..
즐거운 요리!
2021. 10. 17. 22:04
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