메추리알 장조림 만들기
메추리알 장조림 만들기 오늘은 메추리알만 넣고 장조림을 만들어봤어요. 메추리알 잘 삶아서 양념만 하면 되니 정말 만들기 쉽고 맛도 있는 반찬! 저는 메추리알 2판을 삶았어요. 삶으면서 노른자가 한쪽으로 안 뭉치게 잘 굴려줬어야 했는데 안 굴렸더니 계란 노른자가 한쪽으로 막 치우쳤네요. T_T 껍질 깨끗이 깐 장조림에 넣은 소스는! 물 + 간장 + 굴소스 + 다진 마늘 + 청양고추! 너무 짜지 않게 적당량 넣어 소스가 잘 들어가도록 잘 굴려줍니다. 메추리알이 어느 정도 양념을 흡수하면 불을 끄기 전에 송송 썬 대파를 넣어줍니다. 대파까지 잘 익도록 조금 더 조려주면 메추리알 완성! 메추 리얼 껍질 까는 게 오래 걸려서 그렇지 막상 껍질 까고 나면 반찬 하나 만드는 데는 10분도 안 걸리네요. 달걀에 단백질..
즐거운 요리!
2021. 10. 17. 20:52
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