냉채족발 만들기 오랜만에 집에서 족발을 주문해 먹었는데 양이 많았는지 족발이 조금 남았어요. 남은 족발이라니 우리집에서 있을수 없는 일이 벌어졌네요. ^^; 따뜻한 족발은 맛있었는데 냉장고에서 하루가 지난 남은 족발은 냉기도 돌고 그냥 먹기엔 맛도 없어 보이더라구요. 그래서 남은 족발로 냉채족발을 만들어봤어요! 냉채족발 별거 있나요. 집에있는 야채에 족발소스 잘 섞어 먹으면 그게 냉채족발 완성이죠! 저는 집에 야채도 다양하게 없어서 야채는 양파, 상추만 넣었어요. 파프리카가 있었다면 알록달록 더 이뻤을텐데 살짝 아쉬움이 남네요. 먼저 양파는 적단항 크기로 잘라서 물에 살짝 담궈 꺼내둡니다. 물에 살짝 담궈서 꺼내면 양파 매운맛이 빠져서 좋더라구요. 상추는 적당한 크기로 잘라줍니다. 족발도 야채랑 집어먹기..
불족발 만들기 집에 족발이 남는 경우가 잘 없는데 트레이더스에서 족발 세트를 사왔더니 양이 너무 많아서 냉동실에 남아버렸어요. 냉동해둔 족발을 그냥 먹기엔 이전보다 양이 맛이 없을것 같아서 남은 족발을 활용해서 불족발을 만들어봤어요! 일단 냉동해뒀던 족발을 꺼내 살짝 해동시켜뒀어요. 어떤 레시피를 보고 만든게 아니라서 저는 그냥 매운맛 하면 떠오르는 양념들을 다 넣었어요. 불족발을 만들기위해 제가 사용한 양념! 매운 고춧가루, 불닭소스, 고추장, 간장, 그리고 다진 마늘을 넣었어요. 물도 살짝넣고 양념을 미리 잘 섞어줍니다. 이제 야채를 볶아줄 차례! 먼저 양파를 볶고~ 양배추를 넣어서 볶았습니다. 야채는 다 익히기 보다는 숨이 죽을정도로만 먼저 볶았습니다. 이제 야채위에 족발 올리고! 미리 준비해둔 양..