오늘은 오랜만에 고등어조림을 만들어 봤습니다. 고등어조림은 무 넣고 먹는게 맛있는데~ 집에 무가 없는 관계로 ^^;; 김치를 넣고 만들어 봤습니다. 김치만 있으면 별다른 양념이 없는 초간단 김치 고등어조림! 김치 고등어 조림 만들기 재료 : 고등어 2마리, 양파 1개, 김치, 파, 다진마늘, 고춧가루, 먼저 양파 1개를 잘라 냄비 바닥에 깔아줍니다. 손질된 고등어를 양파 위에 올려줍니다. 다진마늘, 고춧가루, 김치를 넣고 물은 고등어가 살짝 잠길정도로 넣고 끓여줍니다. 중불로 고등어가 잘 익을때까지 끓여주기만 하면 완성! 간을 봐서 싱거우면 간장을 살짝 추가해도 되는데 저는 김치 간이 딱 좋아서 별다른 간은 추가하지 않았어요. 맛있는 고등어와 잘 익은 김치가 밥도둑이 따로 없네요~ 저의글이 도움이 되었다..
삼성동 포스코사거리에서 골목 안쪽으로 좀 들어가다 발견한 오징어청춘. 맛있는 회를 먹을수 있는 식당이지만 점심땐 저렴한 가격에 식사메뉴도판매하는 곳입니다. 삼성동 오징어청춘 위치 생긴지 얼마안된 식당이라 삼성역 맛집이라 부르긴 그렇고 그냥 지나가다 먹어본 고등어조림이 맛있어서 포스팅에 남겨둡니다. 점심메뉴는 보통 7천~8천원 사이였습니다. 저는 2명이서 간거라 고등어 조림 2인분을주문했습니다. 일단 밥과 기본국으로 미역국이 나왔습니다. 곧이어 등장한 고등어 조림! 바닥에 가득 깔린 무우랑 그위에 살이 통통한 고등어가 여러조각 나왔습니다. 기본 반찬은 매일조금씩 바뀌는거 같은데 함께나온 잡채랑 버섯조림도 맛있었습니다. 점심메뉴로 고등어요리를 파는곳이 잘 없어서 저는 꽤 만족하며 먹었습니다. 짭쪼름한 고등어..