이보다 간단할수 없다! 돼지고기 장조림
오늘은 밥반찬으로 아주 좋은 메추리알 장조림을 만들어 봤습니다. 장조림은 메추리알로만 만들기도 하고 고리를 넣어서 만들기도 하는데 고기를 넣어서 하려면 먼저 고기를 따로 익혀서 먹기좋은 크기로 잘 찢어서 준비해야 합니다. 저는 이 과정이 너무 번거로워서 시중에 파는 카레용 고기를 이용 했습니다. 크기가 작아서 잘 익고 따로 삶지 않아도 되서 요리시간을 단축해 주더라구요~ 저처럼 고기 손질이 귀찮으신 분들은 카레용 고기 사용을 추천합니다. 돼지고기 장조림 만들기 재료 : 메추리알, 돼지고기, 양파, 마늘, 고추 양념 : 진간장, 굴소스, 올리고당 고기는 찬물에 살짝 담궈두었습니다. 육수에 메추리알, 양파를 넣어줍니다. (다시마, 디포리, 새우, 양파등을 넣고 육수를 낸 물을 사용하면 더 깊은 맛이 납니다...
즐거운 요리!
2017. 1. 24. 22:46
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