연어를 배불리 먹고싶어 만든 연어장 덮밥
연어장 덮밥 레시피 왜 그런날 있잖아요. 연어를 질리도록 먹고싶은날! 연어회를 사먹으면 은근 비싼데 마트에서 파는 연어필렛은 생각보다 저렴해요. 횟감으로 나온 연어필렛 이정도 사면 마트에서 15,000원정도 하더라고요. 오늘은 연어를 사다가 연어회도 먹고 반정도남겨서 연어장도 만들어봤어요. 연어가 기름기가 많아서 먹다보면 살짝 질릴수 있는데 연어장은 또 그 느끼함을 싹 잡아줍니다. 먼저 연어필렛을 적당한 크기로 잘라줍니다. 저는 반정도 회로 먹을거라 큼직큼직하게 잘랐어요. 연어필렛을 썰어놓으면 그게 연어회가 되는거죠~ 연어횟감은 빼두고 나머지로 연어장을 만들어봅니다. 연어장 만드는 법은 정말 간단해요! 조림간장에 연어를 넣고 하루정도 숙성시키면 끝! 저의 조림간장에는 이런 재료가 들어갔어요. 조림간장 소..
즐거운 요리!
2021. 9. 18. 22:14
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