색다른 두부반찬, 깐풍두부
두부는 늘 두부조림을 하거나 두부찌개를 했었는데 오늘은 색다르게 깐풍두부를 만들어봤습니다. 밥반찬으로도 좋고 손님상에 올려도 좋은 깐풍두부! 일반 두부조림보다 조금 손이 더 가긴 하지만 어렵지 않아요~ 깐풍두부 만들기 주재료: 부침두부, 양파,대파,청양고추, 깐풍기 소스 : 간장3T,굴소스3T,올리고당2T 식초 2T,물2T, 후추조금, 먼저 두부를 깍둑썰고 소금으로 밑간을 해줍니다. 수분을 잔뜩 머금은 두부의 수분도 빼주세요. 물기가 어느정도 빠지면 두부에 전분가루를 묻혀 주세요. 전 2모를 했더니 일일이 묻히기 귀찮아서 봉투에 두부를 넣고 전분가루를 담아 마구 흔들어 줬습니다. 그런데 이과정에서 너무 흔들었는지 두부가 많이 뭉개져 버렸네요.T_T 모양을 살리기 위해서는 저처럼 하지 마시고 하나하나 묻혀..
즐거운 요리!
2016. 12. 26. 16:19
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