주말엔 남편을 위해 특식을 만들어봤습니다.
의외로 만드는 법이 간단한 깐풍기!
물론 일반 요리보다 튀기는 과정이 있어 살짝 귀찮긴 하지만
제가 만든거라 안심하고 먹을수 있어서 좋더라구요. ^^
깐풍기는 닭으로 만드는거라 생닭을 사서 사용합니다.
생닭 손질이 힘드신분들은 손질되어 있는 닭을 사용하시면 훨씬 만들기 쉽습니다.
깐풍기 레시피
주재료 : 생닭, 녹말가루, 달걀,
완두콩, 땅콩, 파, 고추, 마늘, 후추,
깐풍기 소스 : 간장3T, 굴소스 3T, 올리고당 2T
식초2T, 물2T, 후추조금
닭은 깨끗이 씻어서 손질한 다음 간장, 후춧가루, 마늘로 밑간을 해서 잘 버무려 둡니다.
닭이 어느정도 버무려지면 전분가루에 달걀 흰자를 넣어 반죽해서 튀김옷을 입혀줍니다.
후라이팬에 식용유를 넣고 예열한뒤 튀김옷이 떠오를 정도가 되면 닭을 넣고 3분정도 튀긴후 건져 냅니다.
한번 튀겨낸 뒤 다시한번 3분정도 바짝 튀겨내야 맛있어요~
튀김이 완성 됐으니 이제 소스를 만들차례!
소스에 들어갈 야채는 집에있는 어떤 야채를 사용하셔도 상관없습니다.
저는 중국집 요리 느낌을 내보려고 완두콩을 사용해 봤습니다.
식용유에 마늘을 볶다가 준비한 야채들 (완두콩, 고추, 파)를 넣고
깐풍기 소스 (간장3T, 굴소스 3T, 올리고당 2T, 식초2T, 물2T, 후추조금)를 넣어줍니다.
그런다음 튀겨진 닭을 넣고 잘 섞어주세요.
마지막으로 땅콩을 솔솔 뿌려주면 완성!
피크닉 가서 먹으려고 이대로 용기에 담아 가져갔어요.
남편이 사먹는것보다 훨씬 맛있다고 엄지척! 했으니 이정도면 성공이지요? ^^
깐풍기 소스 만드는 법이 쉬워서 소스만있으면 다양하게 활용하기 좋습니다.
집에서 만들어서 건강하게 먹을수 있는 깐풍기 한번 도전해보세요~
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